こんにちは、管理栄養士の圓尾です。
全国の良い食べ物を作っている生産者さんを巡るYoutubeの企画
「カラダヨロコブ旅」で全国に飛んでいます。
この間は山形県の豚肉の会社「平田牧場」に伺いました。
平田牧場さんは安心安全で美味しい豚肉と豚肉加工品を製造・販売している会社で
都内にも直営の飲食店が何店舗かあります。
取材では実際に加工肉を製造している工房を見学させていただいたり
こだわりのポイントをインタビューしたり
平田牧場さんの商品を試食したりしました。
これまでも素晴らしい会社だなあと思っていましたが
実際に訪問して、お客さんが見えないところにまでこだわった製造をされていて
よりファンになってしまいました！
ぜひ動画ご覧ください。
平田牧場さんのホームページでもご紹介いただきました（クリックで開きます）。
こんにちは、
管理栄養士の圓尾です。
まだ若干肌寒い日もございますが
桜も満開まであと一歩、
ぽかぽか陽気の春本番が近づいております。
近所の目黒川沿いの桜も咲き誇っております。
さてさて、だいぶ更新が空いてしまったのですが
おかげさまで元気に仕事をしております。
ここ最近は人前で話す講演や講義の仕事がいくつか入っていました。
まずは名古屋での「キレイになれる！和ごはん生活のすすめ」という講演。
写真ブレてる…笑。
講演中の写真はないのですが、
満員で、名古屋の方はとてもパワフルでよく笑う方が多かった印象です。
とても楽しく講演させていただきました。
そして僕が講師をさせていただいている
フードファスティングマイスターの講座。
こちらは食育に関する資格の講座です。
合計でたしか五時間ぐらいしゃべったので、
なかなか体力を使いましたが、やりがいのある講座でした。
フードファスティングマイスターの詳細についてはこちら
4月は山形、鹿児島、愛知とYoutube動画の取材が入っているので
全国飛び回る形になりそうです。
温かい季節に向けて、パーソナルトレーナーつけて筋トレもはじめました！
春は新しい可能性に満ちた季節、
身の回りのいろんなことが少しずつ変化しているように感じます。
世間一般的にも春は環境が変わったりで
体調も崩しやすい時期です。
こういうときこそ食事を整えて
食から心と体の状態を良く保っていきましょうね。
（それぞれクリックで詳細が開きます）
全国から4000人が集い、オンラインで合同で行うファスティング、
New Moon Group Fastingの13回目が開催となります。
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今回は開催から一周年記念となります。
これからの春の時期は別れもあれば新しい出会いもあります。
新たな出発に向けてファスティングで体の中をスッキリさせましょう。
なかなか一人ではやりきるのが不安…というファスティングも
みんな一緒に行えば心強い、というのが
この合同ファスティングの良いところです。
開催期間中は僕も含めた専門家がTwitterやInstagramで
さまざまな投稿をしますので
楽しみながらファスティングを行うことできます。
企画の詳細は下記ページをご覧ください。
＞＞NMGF公式ページ
こんにちは、管理栄養士の圓尾（まるお）です。
さる2月22日のことですが
「ボーソー米油部」のイベントにゲストとして登壇させていただきました。
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ボーソー米油部とは、米油の活用法を料理ブロガーさんたちが発信するという企画で
皆さんとっても美味しく体にやさしい米油活用レシピを考案されています。
そのレシピの栄養価や栄養素について僕がコメントさせていただきました。
また、前半ではボーソー油脂の高橋様と米油やお米についてのトークショーを展開。
和やかな雰囲気で楽しく米油についてお話させていただきました。
健康効果も満載で料理にもとっても使いやすい米油。
僕も普段から愛用しています。
国産の米油を作っていくためには同時にお米の消費量も延ばすことが大事です。
やっぱり日本人ならしっかりお米を食べて力をつけていきたいですね！
最後は料理ブロガーの皆さんと集合写真撮影。
終始楽しい雰囲気の会でした！
突然ですが、いま世界中で昆虫食が注目されていることを知っていますか？
「なぜ昆虫？」と思われるかもしれませんが、
これからのたんぱく源として重要な存在になると言われているのです。
たんぱく源には魚や肉もありますが、
魚はいまどんどんとれなくなっていますし、食べられる地域が限られます。
肉も大量の水と飼料を必要とします。
このまま世界で人口が増えていくとたんぱく源が足りなくなると言われているのです。
そこで注目されているのが昆虫食。
少ない資源で育ち、しかも栄養豊富。
そしていま、昆虫食は日本にも入ってきています。
BugMo（バグモ）という会社はクラウドファンディングでコオロギを使ったプロテインバーを作って販売しています。
そして今回そのコオロギバーを入手することに成功しました！
さあ、その気になる見た目とお味のほうは……？
Youtubeにその様子を収めた動画をアップしていますので、
ぜひその一部始終をご覧ください！
まさか人生で虫を食べる日が来るとは思っていませんでした…。
昨日は地元神戸に出張で、とある会社様の総会の場で講演のお仕事でした。
新幹線は運の良いことに富士山が見える側
会場は旧居留地でレトロな雰囲気の1870年にできたオリエンタルホテル。
ラウンジから見える夜景も綺麗…
「健康生活のススメ！今日から実践、和ごはん」という演目で、90分お話をさせていただきました。
50名以上の方にご参加いただき、日本の伝統食の良さについてお伝えいたしました。
地方出張はこれまでにもありましたが、地元神戸でのお仕事は初めてだったので感慨深かったです。
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せっかく地元に帰るということで、実家にも寄り
気をきかせてくれた母が神戸のお雑煮を作ってもてなしてくれました。
白味噌に丸の煮餅、そして焼き穴子が入るのが特徴です。
この焼き穴子が東京だと手に入らないのですよね…。
地元ではどのスーパーに行っても売ってます。
そしてやはり関西に来たら食べたいのが関西風のつゆのうどん。
東京で食べるそばも美味しいけど、
やっぱりこのあっさりしていて少し甘いつゆの味が体に染み渡ります…。
三宮にあるオーガニックベジタリアンカフェでお昼をいただきました。
僕としてはちょっとごはんの量が足らないけど、素材の力が高く、美味しかったです。
神戸は東京と違って人が少ないのでゆったりできて良いですね。
朝は舞子のスターバックスで作業。
世界一の吊橋、明石海峡大橋もバッチリ見渡せます。
こういうゆったりした暮らし、いいなあ。
神戸と二拠点生活なんてできたら最高かも。
そんなわけで神戸出張のお話でした。
地元でお仕事させてもらう機会をつないでくださった方に感謝です！
来月も名古屋で仕事があるので、楽しみです。