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お久しぶりです。

前回の更新から間が空いてしまいました。

見てみると前回の更新が去年の11月！

ということは約5ヶ月ぶりということですね。

この間もYoutubeやTwitterはほぼ毎日のように更新していましたが、

ブログのほうはすっかりご無沙汰になっていました。申し訳ありません…。

これからは心を入れ替えて！ちょくちょく更新していけたらと思いますのでよろしくお願いします。

さてさて、さすがに5ヶ月も空くといろいろとご報告したいことがあるのですが、

とりあえず思いつくままに報告させていただきます。

まず、江原啓之さんの書籍「開運健康術」が発売になりました！

▶Amazonリンクはこちら

こちらの本で対談の収載と、さまざまな体の不調に対して栄養面からのアドバイス、さらにはレシピも掲載させていただいております。

よかったらぜひ手にとってみてください。

それと現在発売中の「女性自身」にて取材協力させていただいた記事が掲載されています。

内容は「食品添加物と腸内細菌」です。

興味深い内容になっていますので、こちらもぜひチェックしてみてください。

あとはラジオにも出させていただきました。

ニッポン放送「飯田浩司のOK! Cozy up」に電話出演と

ベイエフエム「POWER BAY MORNING」こちらはスタジオ生放送出演でした。

ラジオ出演もだんだん慣れてきて楽しめるようになってきました。

こういった出演の告知は主にTwitterでつぶやいていますので、

まだフォローしてないよって方はぜひフォローしてください。

▶Twitterアカウント

世の中は新型コロナウイルスのニュース一色で

あなたも生活や仕事に影響が出ているかもしれませんが、

この苦境を一緒に乗り越えていきましょうね。

それではまた。

全国の栄養士・管理栄養士さんが待ち望んでいたような講座が開講します。

本物の食育力を身につけるための料理講座です。

栄養士のための食育力養成講座概要（クリックで開きます）

世の中では「栄養士は料理ができる」と思われていますが、

調理実習は学校で少し学ぶだけで、

料理のプロに教わった経験がある方は少ないのではないでしょうか。

さらに、食育をする上では正しい、そして深い知識が欠かせません。

学校で学ばない食の知識、それは食材のこと、そして歴史や文化のことです。

Googleでは知れるのは薄い知識だけで、物足りなさを感じていたりしませんか？

この講座ではただ高いレベルで料理ができるようになれるだけでなく、

本質的な深い知識も身につけることができます。

仕上げには献立力を身につけられる発展形まで開講する予定です。

この講座でどんなことが学べるのか。

その深さを体験するためにも、まずはぜひ一日で受けられるベーシックコースに足を運んでみてください。

ベーシックコースは10月からの開講で、

すでに申し込みも開始しています。

ベーシックコース概要（クリックで開きます）

コースの内容はすべて講師の先生と僕で共同で企画しており、

管理栄養士である僕が「こんなことを教えてくれる講座があればなあ…」という理想をすべて叶えてくれるような内容になっています。

一度参加していただければきっとこれから学べることの内容に興奮すること間違いなしです！

少しでも興味のある方はぜひぜひベーシック講座へお越しください。

きっとあなたの栄養士の実力を向上させるお手伝いができると思います。

こんにちは、管理栄養士の圓尾（まるお）です。

さる2月22日のことですが

「ボーソー米油部」のイベントにゲストとして登壇させていただきました。

ボーソー米油部についてはこちら

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ボーソー米油部とは、米油の活用法を料理ブロガーさんたちが発信するという企画で

皆さんとっても美味しく体にやさしい米油活用レシピを考案されています。

そのレシピの栄養価や栄養素について僕がコメントさせていただきました。

また、前半ではボーソー油脂の高橋様と米油やお米についてのトークショーを展開。

和やかな雰囲気で楽しく米油についてお話させていただきました。

健康効果も満載で料理にもとっても使いやすい米油。

僕も普段から愛用しています。

国産の米油を作っていくためには同時にお米の消費量も延ばすことが大事です。

やっぱり日本人ならしっかりお米を食べて力をつけていきたいですね！

最後は料理ブロガーの皆さんと集合写真撮影。

終始楽しい雰囲気の会でした！

フリーランスとして独立したい人

今の本業以外に複業の仕事をしたい人

そんな栄養士さん向けの「フリーランス栄養士塾」。

半年間にわたるこの塾の四期目がこの10月からスタートしています。

そして昨日はその第一回目となる勉強会を東京で実施しました。

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昨日のテーマは「成功する人の考え方」。

分野に関わらず、活躍する人は共通の考え方、心構えを持っています。

それが何なのかを解き明かす内容でした。

皆さん、とっても真剣な表情で話を聞いてくれました。

皆さんにお話をしていて僕自身もあらためて気付きがありましたし

常に自分の考え方に気を配らないといけないなと思いました。

これに終わりはなく、人生をかけて磨き続け、成長していくテーマです。

終わったあとは教室を飛び出し、美味しい和食のお店で懇親会。

構えずに自由に気楽に、時に授業では言えない本音が飛び出したりするのもこの場の魅力です笑。

全国から熱い思いを持った栄養士さんが集まっています。

今期はどんなドラマが起こるのか、今から楽しみです。

（ブログ筆者 管理栄養士 圓尾のプロフィールはこちら）

こんにちは。

管理栄養士の圓尾（まるお）です。

（初めての方は、こちらからどうぞ）

先週の金曜日に、神楽坂モノガタリという本屋さんにて、出汁の講座をさせていただきました。

今回は僕が主催ではなく、「江戸美学研究会」が主催の江戸時代の生活文化を学ぶ場「寺子屋」の一つの講座として講師を僕がさせていただいた形です。

こちらの本屋さん、とにかく落ち着いていて良い雰囲気でした。

参加者の方も非常に知的好奇心が強く、僕の話をメモを取りながらよく聞いてくださいました。

出汁って、栄養面だけじゃなくその素材の加工のこととか、歴史のあたりを知るともっとおもしろいんですよね。

最近は海外の人の間でも日本食が人気を呼んでいますが、当の日本人が出汁についてどれぐらい知っているのかなって思います。

こんなにおもしろくて体にも良い出汁のこと、もっと知らないともったいない！という思いでお話しています。

飲み比べ体験も。

軟水と硬水での出汁の出方の違い、「荒節」と「枯節」の鰹節の違い、うま味の相乗効果体験。

このあとおむすびと味噌汁の軽食もお出しし、ざっくばらんにいろんな食の質問を受けながら歓談の時間になりました。

ありがたいことに本もたくさん買っていただいて、サインもさせていただきました！

お話したあとで参加者の方から「出汁とってみようと思います！」って感想もらえるときが一番うれしいですね。

このような出汁の出張講座や講演依頼も承っておりますので、こちらのお問い合わせフォームからお気軽にご相談くださいませ。