こんにちは。みずとです。

ファスティングマイスターとして活動をしていると感じるのが、「まだまだファスティングが認知されていない」ということです。

そもそもファスティングを知らない人、ファスティングという言葉は知っている人、極端なダイエット方だと思っている人など、さまざまですが、きちんと理解されていない方がものすごく多いです。

かくいう僕も、最初はファスティングに対して偏見を持っており、眉唾ものだと思っていました。しかし、きちんと理解した時に捉え方が変わり、今ではファスティングマイスターとしてファスティングを伝える活動をしております。

そこで今回は、ファスティングを知る前、今から3年前の僕（前みずと）と、今の僕（現みずと）の対話方式で、「誰でもわかる！正しいファスティング」と題して記事を書いていきたいと思います。楽しみながら書いたので、皆さんも楽しみながら読んでいただけると幸いです。

 

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管理栄養士＆管理栄養士　仮想対話式　〜ファスティングって何だ?!〜

 

今回は今の僕が3年前の自分と会話しているような感覚で書いてみました。おもしろくなかったらゴメンなさい。

 

登場人物

前みずと

ファスティングを知る前のみずと。26歳。総合病院勤務管理栄養士（写真は21歳）。

 

現みずと

分子整合医学美容食育協会認定ファスティングマイスター麻布支部支部長。先日29歳になったばかり。フリーランスの管理栄養士。

 

 

「極端なダイエットをすると体を壊すと思うんですよね」

現みずと「それでは今回はファスティングを知った後の僕、”現みずと”とファスティングを知る前の僕”前みずと”の対話方式でファスティングについて学んでいきたいと思います。よろしくお願いします」

前みずと「よろしくお願いします」

現みずと「さて、では早速聞いてみたいんだけど、前みずとはファスティングについてどんな印象を持っているかな？」

前みずと「この間までファスティングという言葉自体知りませんでした。断食を意味すると知って、印象はあまり良くないというか……正直あまり興味がないですね」

現みずと「ほう。それはどうしてかな？」

前みずと「断食って食べないということですよね？まあ確かにそうすれば痩せるのかもしれないですけど、そういう極端なダイエットをすると体を壊すと思うんですよね。きちんと健康的に痩せないと意味ないと思います」

現みずと「なるほど。そうすると君はファスティングがダイエット法だと思っているのかな？」

前みずと「違うんですか？」

現みずと「確かにダイエットもできる。痩せることは可能だ。でもそれだけじゃない」

前みずと「ああ。なんか精神的なやつですか。お寺の修行とかでもありそうですもんね。悟りを開くみたいな」

現みずと「うん、確かに昔から断食は修行の一環として取り入れられてきた。現に今でもイスラム教徒の人たちはラマダーンといって断食をする習慣があるね。ただ、今話題にしているファスティングはいわゆる断食とは一線を画するものなんだ」

 

「本当に食事だけで必要な栄養素を補えると思う？」

前みずと「具体的にファスティングは昔の断食と何が違うんですか？」

現みずと「古来より用いられてきた断食は本当に何も食べないし飲まない。飲むとしても水だけだったりする。でも、現代のファスティングは違う。きちんと栄養素を補いながらファスティングをするんだ。酵素ドリンクを使ってね」

前みずと「酵素ドリンク……。サプリメントですか」

現みずと「君はサプリメントは嫌いかな？」

前みずと「好きじゃないですね。やっぱり栄養士としてきちんと食事だけで栄養を補えるような提案をしていきたいです」

現みずと「なるほど。じゃあ本当に食事だけで必要な栄養素を補えると思う？」

前みずと「もちろんです。今は病院で働いていますが、きちんと献立の栄養素を計算し、厚生労働省が定める基準に合うような食事を毎日提供しています。必要な栄養素はすべて食事からとれます」

現みずと「なるほど……。ちょっとこの話は長くなりそうだからまた今度にしよう。話を元に戻すと、ファスティングは食を断っている代わりに、酵素ドリンクで必要な栄養素を補いながら断食をするんだ。これがすごく大切」

前みずと「あの……、僕そもそも『酵素ドリンク』っていうものがよくわからないのですが。酵素なんてとっても胃酸で死んじゃうから意味ないですよね」

現みずと「これもとても勘違いしている人が多いんだけど、酵素ドリンクは”酵素が入っているドリンク”という意味ではないんだ。本当は”酵素で発酵させたドリンク”のことを意味するんだよ」

前みずと「えっ、そうなんですか？それはどういう意味ですか？」

 

僕もこれを知ってからファスティングに対する印象がガラッと変わったんだ

現みずと「なぜ酵素で発酵させるか。これはファスティングの原理を理解していないと難しいね」

前みずと「原理ですか？」

現みずと「そう、これこそファスティングがしっかりと科学的な根拠のある健康法だという所以なのさ。僕もこれを知ってからファスティングに対する印象がガラッと変わったんだ」

前みずと「そうなんですね」

現みずと「詳しくは日本のファスティングの第一人者である山田豊文先生のこの著作を読んで欲しいんだけど、簡単に説明するね。体内には消化酵素と代謝酵素の2種類が存在する。それぞれ消化酵素は消化作業を、代謝酵素は代謝作業を担っているわけだが、現代人は食べ過ぎだったり、消化に負担のかかるものが多かったりして、かなり消化酵素を消費しているんだ。これにより、代謝作業が滞ってしまうということが起きている」

前みずと「えっと、代謝作業が滞るということは、つまり……」

現みずと「あらゆるところに問題が出てくる。何せ、我々が生きているというのは代謝していることと同義だと言える。肌、爪、髪、内蔵などすべての細胞の生まれ変わり（新陳代謝）やエネルギーを生み出すこと、体にとって有害なものの解毒や排泄、さらには免疫機能に至るまで、これらはすべて代謝酵素なしには行えないんだ」

前みずと「確かにどれも生きていく上では大切な機能ですね」

現みずと「その通り。しかし、さっきも言ったように現代人は消化酵素を使いすぎて、代謝酵素にまで手が回っていないのが現状なんだ。さて、前みずとくんだったらこの問題をどう解決する？」

前みずと「そうですね……。であれば消化酵素を節約することですかね。食べ過ぎないように腹八分目にしたり、消化に負担のかかるものを控えたり」

現みずと「いいね。もっと究極的に消化酵素を節約する方法はないかな？」

前みずと「う〜ん。要するに消化作業を休ませてあげればいいわけだから……。…あっ！」

現みずと「ふふ、そう。そこでファスティングなんだ」

 

「ファスティングとは部屋に鍵をかけ、ケータイの電源をオフにすることだ」

前みずと「そうか！わかったぞ！ファスティングをすると断食しているから食べ物が入ってこない。つまり消化作業が発生しない。だから消化酵素を休ませることができるのか！」

現みずと「その通り。」

前みずと「な、なるほど！これならその分代謝酵素に働いてもらうことができて、普段滞っていた代謝作業を一気に進めることができるというわけか」

現みずと「そう。もっとわかりやすいように、普段の体の中で何が起きているかを大学生でたとえて話そう。とある大学生がいて、彼は大学のレポートや就職活動、英語の勉強など、将来のためにやらねばならない大切なことがあるにもかかわらず、母親から部屋の掃除をしろと言われたり、友達から次から次へとFacebookやLINEでメッセージが送られてきて、さらには遊びの誘いの電話がひっきりなしにかかってきている状態に置かれている」

前みずと「……。想像しただけで頭が痛いですね」

現みずと「ファスティングとは部屋に鍵をかけ、ケータイの電源をオフにすることだ。そうすれば滞っていたやらねばならないことに集中できる」

前みずと「なるほど。ファスティングの原理は理解できました。それで、さっきの話ですけど、なぜ酵素ドリンク何ですか？」

現みずと「よし、ファスティングの原理をおおまかに理解できたところで酵素ドリンクの話に移ろうか」

 

「そう、最初から細かく分解されているということは、体内で分解する必要がない。つまりは消化酵素に仕事をさせなくてすむんだ」

現みずと「酵素ドリンクとは、酵素で発酵させたドリンク。では発酵とは何か。これは簡単に言うと物質を細かく分解することなんだ」

前みずと「細かく分解……」

現みずと「そう。酵素ドリンクの原料は野菜や野草、果物などだけど、これらを酵素の力を借りて発酵させる。すると液体中の栄養素がどんどん細かく分解されていく。質のいい酵素ドリンクは一年以上も発酵させる」

前みずと「えっ！一年もですか？！」

現みずと「そう。それぐらい手間とコストがかかるものなんだ。しかし、しっかり発酵させたドリンクは検査してみるとわかるんだけど、たとえばショ糖はほとんど検出されない。ほぼすべてがグルコースとフルクトースという一番細かい単位にまで分解されきっている」

前みずと「ショ糖って、いわゆる砂糖ですよね。それが細かく分解されているということは……。あっ！」

現みずと「君もだんだん頭が冴えてきたようだね。そう、最初から細かく分解されているということは、体内で分解する必要がない。つまりは消化酵素に仕事をさせなくてすむというわけ」

前みずと「なるほど。そうすれば消化酵素を休ませながら栄養素を補給できるというわけか……」

現みずと「その通り。これがファスティングに酵素ドリンクを使う理由なんだ。覚えておいてくれよ」

 

【 参考 】Q&A 「ファスティングって何日間やればいいの？」

 

「正直まだ疑問の部分はあるのですが、少し捉え方が変わりました」

現みずと「そろそろまとめに入ろう。おさらい。ファスティングとは一言で言うと何かな？」

前みずと「ええっと、ファスティングとは、食を断つことにより、普段酷使している消化酵素を休めせ、その分代謝酵素に仕事をしてもらうこと、ですか？」

現みずと「ビンゴ！エクセレント」

前みずと「ホッ」

現みずと「ではもう一つ。ファスティングにはなぜ酵素ドリンクを使うのかな？」

前みずと「はい。酵素で発酵され、栄養素が細かくなったドリンクで栄養素をとることにより、食事を断っている間の栄養素を補えるから、ですね」

現みずと「パーフェクト！まあ、本当はそれ以上の意味があるんだけど、今回は入門編だからその理解でいいや。さて、今回はファスティング入門編ということで、ファスティングのことをまったく知らない前みずと君にいろいろと話をしてきたけど、終えてみてどうかな？」

前みずと「そうですね。正直まだ疑問の部分はあるのですが、少し捉え方が変わりました。これから機会があればもっとファスティングを勉強してみようと思います」

現みずと「なるほどね（まあ実際君が本当にファスティングを実践するのはもっと先のことになるんだけどね……）。まあ少しでもファスティングについての捉え方が変わってくれて嬉しいよ。それではこのへんで」

前みずと「ありがとうございました」

 

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美容効果も高いファスティング。

 

「そんなにいいものなら毎月やってもいいの？」

と聞かれることがあります。

 

今回はこの質問にお答えします。

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ファスティングは毎月やってもいい？

結論から申し上げると、

毎月行っても構いません。

 

１週間のファスティング（３日断食）を毎月行うことは

問題ではありません。

 

ただ、ファスティングをすると体脂肪が落ちていくので、

痩せている人は毎月やると頻度が多いかもしれません。

 

逆に体脂肪がしっかりと溜まっている人は

毎月やってどんどん体脂肪を落としていくのもいいでしょう。

 

３ヶ月に１度を目安に

それほどどっさり体脂肪を落としたいというわけでなければ、

個人的には毎月やらなくてもいいのではないかと思います。

 

１週間のファスティングをすると体脂肪が落ちるので、

毎月やると痩せている人はどんどん痩せていってしまいます。

 

また、ファスティング中は体脂肪がエネルギー源となるため、

もともと蓄えている体脂肪が少ない人はキツくなってきます。

 

１週間のファスティングを毎月行わずに、

３ヶ月に一回は１週間のファスティング、

他の月は半日や一日の断食を実施するというのがいいですね。

 

僕が所属している分子整合医学美容食育協会でも、

「ファスティングウィーク」というものを年４回設けています。

【 参考 】ファスティングって、何日間やればいいの？

 

ファスティングウィークとは？

一年の中でも特にファスティングが推奨される期間です。

 

２月第３週土日スタート

１月。正月休みであまり動かず、

ご馳走をたらふく食べる人が多く、太る人が多いです。

 

３月４月は送別会や歓迎会など、飲み会も増えるシーズンなので、

今のうちに増えた体重をスッキリさせましょう。

 

５月第３週土日スタート

ゴールデンウィークは旅行やレジャーに行く人が多く、

食生活も生活リズムも崩れがちです。

 

そしてこれから梅雨が空けて夏の薄着のシーズンに入る前に、

人前に自信を持って出せるような体型を手に入れておきましょう。

 

８月第３週スタート

夏の暑さでついつい冷たいものをとりすぎ、

胃腸も疲れ気味。

 

お盆休みにアルコールを飲み過ぎたり

食べ過ぎたという人も多いこの季節。

 

食欲の秋に向けて、胃腸を万全の状態に整えましょう。

 

１１月第３週スタート

食欲の秋。美味しいものが多くて食べ過ぎで

太ってしまったという人も多いはず。

 

さらにこれから一年で一番食生活が乱れがちな

忘年会、クリスマス、年末と行事が目白押し。

 

その期間、食事やお酒を楽しむためにも、

今一度体のコンディションを改めておきましょう。

 

【 参考 】ファスティングって、一回やって終わりでいいの？

 

まとめ

ちなみに、僕も今年は２月、５月、８月、１１月と

４回ファスティングを行いました。

 

僕の場合は体脂肪が少ないので、

毎回ある程度戻してからファスティングに臨むようにしています。

 

このように、自分の体と会話する機会も増えるのが

ファスティングのいいところですね！

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こんにちは。リボディプランナーのみずとです。

今回も、よくある質問に応えていきたいと思います。

 

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ファスティングは一回やっておしまい？

結論から言うと、決してそういうわけではありません。

むしろ一回だけやっても、その後時間をかけて体も意識も徐々に元に戻ってしまいます。

ファスティングを定期的にやった方がいい理由を３つご紹介しましょう。

 

デトックスしても溜まる

ファスティングの一番の魅力は体の中に溜まった余分なものをデトックスできること。

しかし、一度デトックスしたからといっても、その後の生活で必ずまた余分なものが入ってきてしまいます。

加工食品に入っている食品添加物、魚介類や容器などに含まれる有害金属、残留農薬や環境ホルモン、これらを日頃かろから完全に避けることは不可能です。

こういった有害物質の害から身を守るためには、定期的にファスティングをしてデトックスをする習慣を身につけるのが近道となります。

 

【 参考 】 人生最高の日をキレイな体で迎える　「ブライダルファスティング」とは？

 

回を重ねるごとに効果が倍増

これはあくまで僕の体感になるのですが、今年一年で４回のファスティングを行いました。

すると、一回目より二回目、二回目より三回目と、回を追うごとに体に現れる効果が大きくなっていったのです。

特に三回目の時は初めて”脳が生まれ変わる”ような体感があり、自分でも驚きました。

集中力が増し、創造性が高まり、次々といろんな今まで考えついたことのないようなアイディアがポンポン浮かんできました。

2時間しか寝なくても疲れずにバリバリ元気でした笑。

これがすべての人に起こるのかはわかりませんが、おそらく、一回のファスティングではデトックスがある程度までしか完了せず、回を重ねるごとにデトックスされていくので、体の内側がどんどんキレイになっていき、効果が大きくなるのではないかと思います。

 

食について考えるきっかけ

初めてファスティングをすると、インパクトが大きいので、いろいろな意識の変化を体験します。

今までいかにたくさん食べ過ぎていたか。本能のまま、考えずに食べ物を選んでいたか。

そしてファスティング後の食生活にも自然と良い変化が見られるようになります。

とはいえ、人間は忘れる生き物。時間が経てば少しずつ食生活ももとのものに戻りがちです。

そこで定期的にファスティングをすることにより、改めて食べ物について考える機会を自ら作ってあげると、意識も行動も持続させることができます。

 

【 参考 】スーパーサイヤ人になるよりスゴい？ファスティング効果まとめ 

 

まとめ

こんな話があります。

タクシーの車と家庭乗用車はどちらの方が長持ちするのか。

 

答えはタクシーだそうです。

家庭の乗用車より明らかに走る距離は長いはずなのに、なぜ？

 

答えはタクシーのドライバーが毎日取っている行動です。

毎朝お客さんを乗せる前、夜に仕事を終えた後、必ずすることがあります。

 

それは、

メンテナンス

です。

 

万が一、お客さんを乗せている時にトラブルが起きては困ります。なので、彼らは毎日毎日車の点検をしています。

なので、細かな異常でも見つけ出すことができ、大事に至る前でちょこちょこっと修理で直すことができるのです。

 

しかし、一般家庭の車はどうでしょう。

毎日メンテナンスをするのなんて、余程のカーマニアですよね。

せいぜい車検に出すのが関の山です。

異常が見つかった時には高額の修理代が必要だったり、廃車にしないといけないこともあります。

 

人間もこれと同じです。

つまり、日頃からメンテナンスする習慣があれば、ちょっとした不調は治ってしまいます。

そして、体はキレイに長持ちします。

 

ファスティングはまさにこのメンテナンス。

一度ファスティングをされた方は、一度きりで終わりにせずに、ぜひもう定期的な習慣にしてみてはいかがでしょう。

 

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