こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   前回の記事で、僕が手抜き料理ばかりしている理由を書きました。   僕はこの、 自分の健康を優先させ、見た目の華やかさを無視した手抜き料理のことを"それがしごはん"と呼んでいます。   今回は、実際に僕が...

皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   今日は、食の考え方のお話を少ししたいと思います。   僕は一人暮らしなのですが、料理が好きで、良く自炊をしています。 その時に、心がけているというか、やらないようにしていることが一つあります。  ...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   落語を聞いていると、江戸時代の人はよく夕飯にお茶漬けを食べています。   よっぽど昔の人はお茶漬けが好きだったんだな〜と思っていたのですが、 ある時、当時は炊飯器がなかったことに気付きました。   調べて...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   普段白米を食べている人はもちろん、 玄米を食べているという人にも、ぜひ今回の投稿をお読みいただければ嬉しいです。   まさに一番良いところどりをした、三分づき米のご紹介です。     玄米より五...

食中毒の対策、やってますか？   食中毒の中でも腸管出血性大腸菌（O-157）やカンピロバクター、サルモネラなどの細菌による食中毒は、 六月にピークを迎えて八月頃までに多く起きています。   「なんとなく夏場は怖い」という印象はあっても、 「具体的にどうすれば防ぐことができるのか」と聞かれると自信が...

暑くなってくると、口当たりの良いさっぱりしたものが欲しくなりますよね。 そんな時に大活躍するのが、薬味です。   日本では昔から魚を生のまま食べる文化があり、 より美味しく、安全に食べるために豊富な薬味を活用してきました。   今回はそんな、日本のハーブとも言える薬味を七種の栄養効果をご紹介したいと...