皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   先日、食事相談所にお申し込みいただいたお客様と面談をさせていただきました。   お申し込みいただいたのは、三十代の女性、M・Kさん。 事前の食生活調査票では、ありとあらゆる食事法を試されていて、 ご自身で...

皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   "和食の基本（いろは）を見つめなおす"をテーマに開催をしている「いろは食道」。 先日、その第二回目を開催しましたので、レポートしたいと思います！     第二回「いろは食道」お米の回  ...

写真素材ぱくたそ こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   「レモン●個分のビタミンＣ配合」 といった表示、よく見ますよね。   これだけ見ると、 「何だかスゴそう！」という印象を受けますが、本当にそうでしょうか。   今回は、栄養成分の表示に...

  皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方はこちらからどうぞ）   六月も、ファスティングマイスターの資格講座開講を開講することにしましたので、お知らせです。     「ファスティング」という言葉、最近よく耳にしませんか？   僕がファステ...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）     昨日は、このたび新しく立ち上げたサービス 「120分食生活相談所」の初めてのお客さんの食生活相談に乗らせていただきました。 食事相談はファスティングのカウンセリングや病院勤務時代も毎日のようにやっておりましたが、 「和...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方はこちらからどうぞ）   「スタミナつけるために焼き肉でもいくか〜」という人がいますが、 日本人にとって、肉は本当にスタミナがつく食べものなのでしょうか。   今回は明治時代にドイツ人医師によって行われた「肉食 VS 和食」の人体実験をご紹...